江苏御膳坊按照国家标准，配置功能齐全的食品卫生化验室，食品卫生化验室下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农残检测等，并配备高素质的专职人员，从食品的感官卫生、营养卫生、微生物控制着手，对食品卫生指标进行科学分析，确保膳食的卫生、健康。
公司按照国家标准聘请独立的第三方专业卫生监察机构，督察各项卫生标准与规范。
21项检测
质量验收标准内容有：有毒水产品的识别、干货验收标准、肉类验收标准、抛光大米和有毒大米等，检测项目共计21项
品类检测
御膳坊餐饮投入资金和人力打造检测系统，在行业中建立起一整套的质量验收标准和检测标准设置独立检测室和专业检测人员，多个品种的食材进行检测
抽样检查
御膳坊餐饮不定期对原材料供应、生产过程、运输过程实行全程监控，并定期抽取样品检疫检查。
食品安全检测，有效防控食品安全风险
